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スジエビ学名：Palaemon paucidens De Haan, 1844の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。国内の淡水域にもっとも普通に見られる。食用とされた歴史も非常に古い。淡水、ときに汽水域などにいる小型のエビでテナガエビとともに流通上は川エビとされるもの日本では主に河川のことを指す場合が多いです。 淡水に棲むエビの種類は「テナガエビ類」「スジエビ」「ヌマエビ類」に分けることができます。 エビ目に属しているザリガニやアメリカザリガニも淡水に棲んでいますが、エビとは別と考えます。 テナガ日本淡水エビ 長年、エビを採取しても何エビだか分かりませんでした。 図鑑、ネット等で調べても、日本の淡水エビ情報は混沌としていて、良く分かりませんでした。 『蝦三昧』岩さんのところで「淡水エビの見分け方」を勉強させて頂きました。 不漁とは無縁 本格始動する魚の 陸上養殖 食品 東洋経済オンライン 社会をよくする経済ニュース 日本 淡水 エビ